WANITAINDONESIA.CO — Nasi goreng tuh selalu jadi pilihan paling aman pas lagi bingung mau makan apa. Tapi, karena terlalu sering jadi “penyelamat”, kadang rasanya jadi biasa aja dan mulai ngebosenin. Makanya, perlu sedikit upgrade biar tetap seru.
Coba deh bayangin nasi goreng hangat dengan potongan daging sapi yang empuk, ditumis bareng cabe ijo yang pedasnya fresh dan agak nendang. Aromanya aja udah bikin lapar lagi, apalagi rasanya yang gurih pedas dan beda dari nasi goreng biasa. Simple, tapi naik level banget. Yuk, langsung aja simak resep nasi goreng sapi cabe ijo berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
- 2 porsi nasi pera
- 2 butir telur
- 75 gr daging sapi
- 1 cabai hijau besar, iris
- 3 cabai rawit hijau
- 1 bawang daun
- Minyak secukupnya
Marinasi Daging:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm maizena
- 1 sdt baking soda
Bumbu Sasa:
- 1 sdt Sasa MSG
- ½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Bumbu Tambahan:
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ¼ sdt gula
- 1 sdm saus tiram
Bumbu Halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai hijau besar
- 6 cabai rawit hijau
- 1 kemiri
- 1 sdt terasi
- Minyak
Pelengkap: bawang goreng + telur ceplok
CARA MEMBUAT:
- Marinasi Daging. Campurkan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt lada bubuk, 1 sdm maizena, dan 1 sdt baking soda. Marinasi selama 15 menit.
- Goreng Daging. Setelah dimarinasi, goreng daging menggunakan minyak panas api besar 1–2 menit saja, lalu tiriskan.
- Orak-arik Telur. Di wajan yang sama, masukkan telur lalu orak-arik. Sisihkan ke pinggir wajan.
- Tumis Bumbu. Masukkan bumbu halus (yang sudah diblender) dan bawang daun ke wajan. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan Nasi & Bahan Lainnya. Masukkan nasi pera, daging yang sudah digoreng, telur orak-arik, cabai iris, dan bahan lainnya ke wajan. Masak menggunakan api besar.
- Koreksi Rasa. Tambahkan Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi, lalu koreksi rasa. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
- Sajikan. Angkat dan sajikan dengan pelengkap bawang goreng dan telur ceplok.
TIPS PENYAJIAN:
Biar makin nikmat, nasi goreng sapi ijo paling enak disantap dengan tips beikut:
- Sajikan nasi goreng dalam keadaan baru mateng biar aroma jauh lebih keluar
- Hidangkan dengan irisan timun dan tomat sebagai garnis biar lebih segar
- Taburi bawang goreng di atasnya untuk aroma lebih wangi dan tekstur kriuk kriuk
- Opsional bisa tambahkan dengan telur ceplok atau telur dadar biar makin lengkap
- Beri perasan jeruk limau sedikit supaya rasanya lebih “nendang”
- Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap biar makin puas makanannya
Bair gak bosen, yuk kepoin kreasi Nasi Goreng Seafood yang gak kalah menggugah selera!
