1. Tepung terigu 20 SDM
2. Gula pasir 4 SDM
3. Ragi instan 1 sdt
4. Soda kue 1/2 sdt
5. Baking powder 1/2 sdt
6. Garam 1/2 sdt
7. Susu bubuk 2 SDM
8. Telur 2 butir
9. Margarin 2 SDM dicairkan
10. Air hangat 400ml
Cara membuat :
– Campurkan semua bahan kering jadi satu, aduk hingga rata. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata dan tidak ada bahan yang menggumpal
– kocok seperti mengocok telur menggunakan wisk / sendok garpu selama 2 menit
– tutup wadah adonan menggunakan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam
– jika sudah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbuih. Aduk lagi adonan agar buih nya hilang dan adonan bertekstur halus tidak ada gelombang udara.
– panaskan teflon dengan api superr kecil (tidak perlu di oles mentega ya), jika teflon sudah panas, tuang adonan secukupnya, jangan terlalu tebal seperti martabak manis dan jangan terlalu tipis seperti kulit kue dadar. Kalau aku pakai teflon diameter 24cm, takaran adonan 2,5 sendok sayur, resep ini bisa jadi 9 buah terang bulan. Tutup teflon selama proses memasak
– jika bagian bawah adonan sudah kecoklatan dan bagian atasnya tidak ada lagi adonan basah, terang bulan siap di angkat
– selagi panas, olesi bagian atas nya dengan margarin jika suka, kemudian taburi dengan topping sesuai selera ya.