WANITAINDONESIA.CO – Ada beragam cara untuk menyajikan ikan lele sebagai santapan yang nikmat. Tak harus digoreng, tapi dengan teknik panggang olahan lele terasa spesial. Sebagai penyempurna citarasa, gunakan bumbu yang dipanggang.
Khas dari aroma harum sedap.
“Yuk dicoba saja ya!
Bahan :
1 kg ikan lele, bersihkan
1 sdt garam
600 ml santan dari 1 butir kelapa parut
10 buah belimbing sayur, iris kasar
8 buah bawang merah
6 buah cabai hijau
6 buah cabai merah
1sdt terasi, bakar
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam.
Cara Memasak:
- Cuci lele, tiriskan. Aduk dengan garam hingga rata.
Sisihkan 10 menit. - Panggang ikan sambil dibolak-balik hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
- Panggang bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah setengah kering. Angkat. Iris kasar.
- Campur santan, belimbing sayur, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan ikan lele Panggang. Aduk rata.
- Tambahkan terasi, gula pasir, dan garam. Masak dengan api kecil selama 3 menit hingga bumbu meresap. Angkat.
