wanitaindonesia.co – Makassar memang kaya sekali akan kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah kue tradisional bernama buroncong. Buroncong sangat mirip dengan kue rangin/bandros dan pukis, bisa jadi di daerah lain ada dengan nama yang berbeda pula. Jika penasaran ingin mencobanya sendiri, ini dia resep buroncong khas Makassar.
Bahan:
- 450 ml santan
- 200 gr kelapa parut setengah tua
- 150 gr tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 75 gr gula pasir
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2890319/original/074537300_1566532605-bandros_HL.jpg)
- Campurkan tepung beras, maizena, susu bubuk dan gula pasir. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi.
- Masak santan hingga panas, jangan sampai mendidih. Angkat. Tuangkan ke dalam campuran tepung, Aduk merata menggunakan spatula.
- Cairkan margarin, campurkan dengan garam, tuang ke dalam adonan. Masukkan terakhir parutan kelapa. Aduk merata lagi.
- Panaskan cetakan, oles minyak atau margarin. Tuang adonan dan tutup cetakan. Masak hingga matang. Angkat. (wi)