Camilan yang mudah dibuat di rumah salah satunya adalah biji ketapang. Camilan satu ini punya rasa manis dan gurih. Teksturnya garing agak keras sehingga cocok untuk disantap saat kerja di rumah.
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula pasir
50 gr margarin, ga usah dilelehkan
100 gr kelapa kupas parut
100 ml santan kental
¼ sdt vanili bubuk
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum. Jangan sampai gosong. Lalu blender hingga halus. Sisihkan.
2. Dalam baskom, campurkan tepung terigu, gula pasir, margarin, kelapa sangrai, santan, vanili, bp dan garam. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung.
3. Bagi masing2 80 gram, lalu pulung panjang, menyerupai sosis.
5. Gunting atau potong dengan pisau bentuk serong. Lakukan hingga habis. Taburi sedikit tepung supaya tidak saling menempel.
6. Goreng dengan minyak panas, api kecil. Aduk2 supaya tidak gosong. Angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecoklatan.
7. Masukkan stoples jika sudah dingin. Resep untuk 400 gram biji ketapang.