WanitaIndonesia.co, Jakarta – Kehadiran kuliner Mi Aceh terbilang fenomenal karena mengusung alternatif rasa tak biasa pada genre kuliner sejenis yang sudah ada.
Ekspansinya terbilang cepat, warung Mi Aceh mudah dijumpai di berbagai daerah khususnya di Jakarta.
Masyarakat non Aceh terpikat akan kelezatan rasa khas dari sajian mi rebus dan mi goreng.
Sebagai hotel yang konsisten mengedepankan kearifan lokal, Aston Priority Simatupang Hotel & Conference kembali menghadirkan promo Mi Aceh sepanjang Januari hingga Februari yang merupakan rekomendasi Chef.
Dua varian penyajian mi goreng dan rebus tersaji istimewa dari penggunaan bahan tambahan seperti udang berukuran besar dan daging berlimpah yang tentunya sulit didapat di tempat lain.
Kelezatan dari citarasa otentik Mu Aceh menghadirkan sensasi kehangatan yang mampu meredam hawa dingin di awal tahun, sekaligus mendapatkan pengalaman baru bersantap di lokasi yang representatif.
Seporsi Mi Aceh tak hanya menawarkan kelezatan istimewa, namun tercermin akulturasi budaya masyarakat Aceh yang menjadikan daging kambing dan sapi sebagai nilai ajaran agama, hadir pengaruh India dari pengunaan rempah kari yang dahulu diperkenalkan oleh pedagang Gujarat, serta mi hokkian bewarna kuning yang dipengaruhi oleh bangsa Cina.
Andi Gevika Rizki GM Aston Priority Simatupang Hotel & Conference menyampaikan, “Kami menghadirkan Mi Aceh dalam standar olahan internasional dari rasa, penyajian dan pelengkap berupa udang yang berukuran besar. Buat tamu-tamu hotel yang berkegiatan maupun menginap, bisa menikmatinya di penghujung Januari hingga sepanjang Februari di resto,
maupun melalui pesan antar ke kamar. ”
Resep Mi Goreng Aceh ala WanitaIndonesia.co
Bahan :
500 gr mi kuning basah, seduh air panas, tiriskan
2 sdm minyak, untuk menumis
250 ml kaldu sapi
50 gr tauge
2 sdm kari bubuk
2 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 sdm sari jeruk nipis.
Bumbu dan Bahan Iris :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr kol, buang tulang daun
2 buah tomat merah
1 batang daun bawang
2 batang seledri.
Bumbu Halus :
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
6 cabai merah keriting
2 cm kunyit, panggang sebentar
1/2 sdt merica bubuk.
Pelengkap :
Udang goreng
Emping
Kacang tanah goreng
Acar bawang
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus dan kari bubuk hingga harum. Tuangkan kaldu, masak mendidih.
2. Masukkan mi kuning sambil diaduk rata, lalu tambahkan kol, tomat, tauge, garam,
kecap manis, dan sari jeruk nipis sambil diaduk rata.
3. Tambahkan daun bawang, seledri. Aduk, lalu angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap udang goreng besar, tomat, timun, emping, kacang tanah goreng, bawang goreng dan acar bawang.
Untuk : 6 porsi. (RP).