WanitaIndonesia.co, Jakarta – Jeon, dikenal dalam bahasa Korea sebagai 전, merupakan hidangan gorengan khas masakan Korea. Makanan ini dibuat dengan cara membumbui bahan-bahan seperti ikan, daging, atau sayuran yang disajikan utuh, diiris, atau dicincang. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dilapisi dengan tepung terigu dan digoreng dalam minyak setelah terlebih dahulu dicelupkan ke dalam kocokan telur.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 bh kol, iris tipis
- 1 bh wortel, iris tipis memanjang
- 2 btg daun bawang (besar), iris tipis
- 1 bh cabai merah (besar), buang biji dan iris tipis
- 1 bh cabai hijau (besar), buang biji dan iris tipis
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt gula pasir
- 3 siung bawang putih, parut
- 200 gr Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial Bervitamin dan Bermineral
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 250 ml air dingin
- 3 sdm minyak wijen
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1/4 sdt Sasa MSG
- 3 sdm air
- 1/4 bh bawang bombay, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
CARA MEMBUAT:
- Buat adonan tepung dengan mencampurkan Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial Bervitamin dan Bermineral, tepung tapioka, dan tepung beras dengan air. Lalu, tambahkan gula pasir, Sasa
- MSG, garam, lada putih dan bawang putih parut. Aduk hingga rata.
- Masukkan sayur-sayuran (kol, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, wortel) yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung dan aduk.
- Siapkan teflon, lalu tuang minyak wijen. Panaskan minyak.
- Setelah minyak panas, tuang 2 sendok sayur adonan ke dalam teflon lalu ratakan dengan sendok schingga adonan berbentuk bulat dan tipis. Masak kurang lebih 4 menit dengan api sedang, kemudian gunakan spatula untuk membalikkan Jeon, dan masak lagi selama 4 menit hingga sedikit kocokelatan dan garing. Angkat dan sisihkan.
- Lakukan hingga seluruh adonan Jeon habis.
- Untuk saus celupan, campur semua bahan saus celupan di mangkuk dan aduk hingga gula pasir larut. Sisihkan.
- Sajikan Jeon dengan saus celupan.
