WANITAINDONESIA.CO – Menjelang Natal dan Tahun Baru harga bahan pangan cenderung mengalami kenaikan seiring dengan tingginya masyarakat membeli barang kebutuhan pokok.
Meski pemerintah telah melakukan intervensi dengan operasi pasar, namun harga bahan pangan tetap saja masih belum mengalami penurunan. Tetapi jangan khawatir berikut ada lima rekomendasi masakan yang bahan-bahannya terjangkau namun tetap sehat serta yang terpenting tetap digemari anak-anak.
5 Menu Hemat, Sehat, dan Disukai Anak
1. Nugget Tahu Tempe Sayur
- Inti Anti Mahal & Gizi: Menggantikan sebagian besar daging ayam dengan tahu dan tempe (sumber protein nabati murah) yang dicampur dengan telur dan wortel/brokoli parut untuk serat dan vitamin.
- Disukai Anak: Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta bentuknya yang bisa dicetak lucu (kotak, bintang, atau bulat-bulat) membuatnya mirip dengan nugget favorit mereka.
- Tips Sehat: Dibanding digoreng, Anda bisa mengukus adonan hingga matang, lalu panggang sebentar di oven atau air-fryer (setelah dibalut tepung panir dan sedikit minyak) untuk mengurangi asupan minyak.
2. Orak-Arik Telur Sayur Kumplit (Nasi Goreng “Selimut” Sehat)
- Inti Anti Mahal & Gizi: Bahan utama telur dan nasi sisa semalam yang harganya terjangkau. Ditambahkan banyak wortel, buncis/atau sawi yang diiris tipis-tipis.
- Disukai Anak: Cara menyajikannya bisa dibuat menarik:
- Buat nasi orak-arik dengan potongan sayur kecil.
- Buat telur dadar tipis sebagai “selimut” atau omelette untuk membungkus nasi goreng.
- Sajikan dengan potongan sosis/bakso (jika dana memungkinkan, atau ganti dengan irisan tempe goreng) dan dihias dengan saus tomat.
- Tips Sehat: Gunakan sedikit minyak dan bumbu sederhana (bawang putih, garam, merica).
3. Bola-Bola Ayam Tahu Kuah Sup Bening
- Inti Anti Mahal & Gizi: Menggunakan daging ayam cincang dalam jumlah sedikit yang dicampur dengan tahu putih yang dilumatkan (perbandingan bisa 1:2 atau 1:3) untuk diolah menjadi bola-bola. Kuah supnya kaya wortel, kentang, dan daun bawang yang murah dan bergizi.
- Disukai Anak: Bentuk bola-bola daging yang kecil dan kuah bening yang hangat biasanya mudah diterima anak-anak, terutama jika ditambahkan sedikit aroma kaldu ayam yang gurih.
- Tips Sehat: Kuah sup dimasak dari kaldu ayam asli (dari tulang sisa) atau cukup dengan bumbu dasar bawang putih dan merica.
4. Makaroni Panggang Keju Sayur Sederhana (Budget Mac and Cheese)
- Inti Anti Mahal & Gizi: Bahan dasar makaroni yang murah meriah, dicampur dengan susu cair (atau air + sedikit kental manis jika tidak ada susu murni), sedikit keju parut (bisa keju quick melt yang lebih ekonomis), dan potongan jagung manis serta brokoli kecil.
- Disukai Anak: Rasa keju yang creamy dan gurih adalah kesukaan banyak anak.
- Tips Sehat: Masukkan banyak potongan sayuran kecil agar mereka tidak menyadari bahwa mereka sedang makan sayur.
5. Tumis Ayam Suwir Kecap Manis dan Kentang Balado
- Inti Anti Mahal & Gizi: Menggunakan ayam suwir (dada ayam direbus lalu disuwir) hanya sebagai penambah rasa dan protein, sementara porsi besarnya diisi dengan kentang yang dipotong dadu dan digoreng (lebih murah dan mengenyangkan).
- Disukai Anak: Rasa manis gurih dari kecap sangat disukai. Tekstur suwiran ayam juga lebih mudah dimakan daripada potongan ayam utuh.
- Tips Sehat: Masak dengan bumbu yang tidak terlalu pedas. Pastikan minyak untuk menumis kentang dan ayam suwir tidak terlalu banyak.
Semua menu di atas berfokus pada keseimbangan karbohidrat (nasi, kentang, makaroni), protein (telur, tahu, tempe, ayam), dan vitamin/serat (berbagai sayuran) tanpa harus menggunakan bahan-bahan impor atau seafood mahal. (Gdi)