NACHOS
WanitaIndonesia.co, Jakarta – Sebagai kuliner street food yang mendunia, Nachos sangat mudah, serta praktis diolah. Bahan dasarnya berupa keripik jagung berbentuk segitiga mini.
Sajikan Nachos sesaat setelah matang,
jika dingin teksturnya akan berubah lembab, dan tak nikmat.
Ikuti petunjuk berikut untuk menghadirkan snack ala masyarakat Meksiko dari dapur rumah Anda.
Bahan I :
200 gr keripik jagung (siap beli)
50 gr keju mozarella, parut
Bahan II :
2 sdm minyak zaitun
65 gr bawang bombay,
cincang halus
4 siung bawang putih,
cincang halus
30 gr paprika merah, cincang kasar
150 gr daging sapi giling
350 gr tomat, rendam air panas 5 menit, tiriskan. Kupas kulit, buang biji, cincang kasar
1 sdm pasta tomat
100 ml air
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/3 sdt oregano bubuk.
Bahan III :
200 gr tomat merah, kupas kulit dan buang biji, potong dadu kecil
35 gr bawang bombay, cincang
1,5 sdm daun ketumbar, cincang halus
1,5 sdm sari jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk.
Cara Membuat :
Bahan II
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
- Tambahkan daging giling, masak sambil diaduk-aduk hingga
berubah warna. - Masukkan tomat, masak sambil diaduk-aduk hingga kering. Kecilkan api pemasak.
- Masukkan sisa bahan II, masak sambil diaduk-aduk hingga meresap. Angkat, sisihkan.
Bahan III :
- Campur dan aduk semua bahan hingga rata, kemudian simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin.
Penyelesaian :
- Siapkan pinggan tahan panas. Atur keripik jagung, kemudian tabur tumis daging.
- Topping dengan keju mozarella, lalu panggang dalam oven menggunakan api atas dengan temperatur 180° C hingga keju cair.
- Sajikan panas dengan saus salsa.
Untuk : 3 porsi. (RP)
Variasi menu dan foto :
Hotel ASTON Kartika Grogol Hotel & Conference Center
Variasi Resep : WanitaIndonesia.co.
