Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 50 g daun peterseli, cincang halus
- 5 sdm minyak zaitun
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 300 g udang kupas, cincang
- 300 g brokoli, siangi
- 50 g nori, gunting kasar
- 100 g bawang bombay, cincang halus
- 50 g keju parmesan, untuk taburan
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama garam dan merica bubuk hingga rata. Masukkan peterseli, 2 sdm minyak zaitun, air jeruk lemon, dan cabai rawit, aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, brokoli, aduk rata. Angkat, masukkan ke dalam campuran telur. Tambahkan nori dan bawang bombay, aduk rata. ? Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan brokoli, aduk rata. Angkat. Masukkan ke dalam campuran telur. Tambahkan nori dan bawang bombay, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak zaitun, ratakan. Taburi keju parmesan hingga rata.
- Panggang di dalam oven panas bersuhu 200º C hingga matang (±5 menit), angkat. Sajikan.
Untuk 6 porsi