WanitaIndonesia.co, Jakarta – Es merah delima, atau yang kerap disebut Tum Tim Krob, merupakan hidangan khas Thailand yang dapat ditemukan mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah. Hidangan ini terdiri dari butiran berbentuk persegi berwarna merah terang yang menyerupai batu rubi. Disajikan dalam kondisi dingin, es ini dilengkapi dengan kuah santan dan es batu. Beberapa variasi menambahkan kelapa muda, buah kelengkeng kalengan, atau es krim vanila untuk memperkaya citarasa. Tekstur legit dan renyahnya membuat hidangan ini sangat digemari banyak orang.
Bahan – Bahan :
Biji Delima
- 300 g Bengkuang, kupas dan potong dadu kecil
- 5 g Pewarna Merah
- 25 g Air Matang
- 200 g Tepung Tapioka
- Daun Pandan
Kuah Susu Strawberry
- 170 g Frisian Flag Kental Manis Strawberry
- 250 g Frisian Flag UHT Full Cream
- 1 g Garam
- Es Batu Secukupnya
Cara membuat :
- Larutkan pewarna merah dengan air matang lalu masukan bengkuang dan rendam selama 1 jam hingga meresap
- Tiriskan bengkuang lalu lapisi dengan tepung tapioka hingga terbalut sempurna
- Panaskan air hingga mendidih beri daun panda dan rebus biji delima hingga matang
- Angkat dan rendam dalam air es hingga dingin
- Kuah: Campur semua bahan jadi satu lalu sajikan biji delima dengan kuah susu strawberry dan es batu
- Sajikan
