WanitaIndonesia.co, Jakarta – Selain ketupat, lontong serta lauk-pauk pelengkapnya, alternatif sajian Lebaran yang kekinian adalah Nasi Rempah.
Nasi berbumbu pengaruh dari Timur-Tengah ini banyak sekali versinya. Hampir di daerah yang berpenduduk Melayu memiliki khasanah penyajian tersendiri.
Membersamai keluarga Indonesia mempersiapkan sajian Lebaran, Tupperware Indonesia mempersembahkan dua resep kreasi menu anti mainstream yang sangat praktis proses pembuatannya Nasi Rempah Kurma dan Kebab Ayam Saus Salsa.
Tentunya dengan menggunakan peranti terbaru Black Series, Supersonic Chopper Tall, dan One Touch Fresh Rectangular diharapkan Lebaran tahun ini akan meninggalkan kesan indah nan abadi, lewat sajian spesial yang hanya bisa di dapat di rumah.
Nasi Rempah Kurma
Bahan :
500 gr beras basmati, cuci, tiriskan
600-700 ml air matang
3 butir bunga lawang
5 butir cengkih
4 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 sdm minyak samin, untuk menumis
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk.
Bumbu Halus :
2 buah cabai merah besar, buang biji
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt kunyit bubuk.
Pelengkap :
100 gr cabai hijau, buang biji
100 gr kurma, buang biji, giling kasar
3 buah tomat merah, iris melintang
25 gr daun ketumbar
2 sdm bawang goreng.
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu, sisihkan.
2. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, dan sisa bumbu hingga harum.
3. Tuangkan air, garam, lada bubuk, Kaldu bubuk, dan beras. Aduk hingga rata. Tutup panci pemasak. Masak dengan api sedang hingga matang (10 menit).
4. Tambahkan cabai hijau, dan kurma. Matikan api pemasak. Biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 10 menit, agar tak menggumpal.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, tomat iris, dan daun ketumbar.
Untuk : 4 porsi.
Kebab Ayam Saus Salsa
Bahan :
6 lembar tortila siap pakai
6 lembar selada keriting
150 gr timun, iris tipis
100 gr keju cheddar, parut
3 sdm margarin.
Bahan Saus Salsa :
50 gr bawang bombay
2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
200 gr nanas, potong dadu kecil
3 buah cabai merah besar
1 sdm sari jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk.
Bahan Ayam Panggang :
3 potong paha ayam utuh, tanpa tulang
2 sdm margarin cair
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2,sdt kecap manis
1 sdt kecap
inggris.
Cara Membuat :
1. Giling kasar bumbu saus salsa.
2. Bumbui paha ayam dengan garam, lada bubuk hingga rata.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, dan margarin cair.
4. Sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.
5. Panggang ayam sambil ditutup hingga matang. Angkat, iris tipis lebar.
6. Panaskan sedikit margarin, panggang kulit tortila sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat, sisihkan.
7. Ambil selembar tortila, isi dengan selada, ayam panggang, saus salsa, timun, dan keju parut. Gulung sambil dipadatkan.
Untuk : 6 potong. (RP).
