WanitaIndonesia.co, Jakarta – Ragam kuliner viral melalui platform media sosial menjadi inspirasi para pelaku di hospitality industri, salah satunya “Deutch Pancake”.
Ditemui WanitaIndonesia.co di Canary Coffee Shop, Rohimin Pastry Chef Aston Priority Simatupang Hotel & Conference menyajikan olahan yang baru matang di atas meja. Tercium aroma sedap yang membuat lidah tergoda.
Teknik penyajian unik, menggunakan penggorengan berbahan besi tebal, berlayer alas kayu sebagai penahan panas, sekaligus tempat 3 varian saus yang tersaji dalam mangkuk mini.
Menurut Chef Rohimin Deutch Pancake senantiasa tersaji istimewa dalam beragam momen. Saat sarapan, penutup makan siang, maupun usai rehat saat ingin memberi rewards bagi selera dan tubuh. “Hmmmm, yummy.
Walau lidah masyarakat terlanjur akrab dengan pancake Inggris berbentuk bundar tipis dengan tekstur lembut, kehadiran Deutch Pancake mampu mengakomodir selera masyarakat karena daya pikat penyajian, serta rasanya.
Deutch Pancake berukuran jumbo, dengan tekstur krispi di luar, namun lembut pada bagian dalam. Pelengkap sajinya terbilang mewah terdiri dari krim diplomat (vla puding yang dicampur dengan heavy cream yang dikocok kaku), selain ditambahkan es krim vanila, serta buah blueberry dan irisan stroberi.
Kian istimewa dengan diping 3 varian saus maple, keju dan berry.
Rohimin merupakan salah satu Pastry Chef terbaik Jakarta. Ia menyarankan untuk menyantap Deutch Pancake dalam keadaan hangat agar citarasa tetap lezat. Makan dengan cara sharing mengingat porsinya jumbo.
Walau tersaji dengan banyak pelengkap, Deutch Pancake menghadirkan harmonisasi dari manis legit, gurih, asam yang istimewa. “Percaya deh, Anda pasti akan ketagihan.
Banyak yang terkecoh mengartikan Deutch Pancake sebagai pancake Belanda karena identik dengan nama negara Belanda, namun Deutch kepanjangan dari Deutchland, Pancake Jerman.
Deutch Pancake dapat dinikmati kala Anda menyambangi Aston Priority Simatupang Hotel & Conference pada semua waktu makan. Tak ada larangan jika Anda ingin menikmatinya sebagai menu sarapan, alternatif dessert makan siang, maupun sajian istimewa saat makan malam, kesemuanya tersaji spesial dan membuat mood, serta hari Anda jauh lebih baik.
Resep Deutch Pancake ala WanitaIndonesia.co
Bahan :
3 butir telur ayam
175 gr tepung terigu serbaguna (all purpose flour)
160 ml susu cair tawar
50 gr gula pasir
1/3 sdt garam
1,5 sdm mentega tawar (unsalted butter).
Cara Membuat :
Panaskan oven dengan temperatur 200 derajat C.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga larut, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan garam, tepung terigu sambil diaduk rata.
4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan adonan selama 20 menit.
5. Sisihkan adonan, panaskan pan pancake selama 20 menit. Keluarkan, lalu masukkan mentega. Biarkan cair, lalu ratakan
6. Masukkan adonan pancake ke dalam pan, kemudian panggang hingga matang. Angkat.
Cara Penyajian :
1. Dalam keadaan panas, letakkan diplomat krim, tambahkan es krim vanila, buah berry dan irisan stroberi.
2. Sajikan dengan saus keju, maple dan berry.
Untuk : 1 porsi.
Info :
Berry merupakan kelompok buah-buahan dari varian stroberi, raspberry, blueberry, blackberry, dan kismis. Mengandung sedikit biji, atau tanpa biji dengan tekstur lembut berair, rasanya asam manis.
All purpose flour : Tepung terigu protein sedang, cocok digunakan untuk beragam pembuatan kue dan cake.
Menu : Aston Priority Simatupang Hotel & Conference. selamat
Resep & Foto : WanitaIndonesia.co