WanitaIndonesia.co, Jakarta – Layali Lubnan adalah puding semolina dingin yang disajikan bersama saus sirup karamel dan kacang pistachio di atasnya. Resep ini merupakan warisan dari ibu saya. Jika Anda lebih suka tidak menggunakan air mawar, Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok teh vanili.
BAHAN-BAHAN:
1 ltr susu full cream
120g tepung Semolina
65g gula
1 sdm air mawar murni
Bahan cream asta:
240g Sasa Santan Omega 3
125g susu full cream
2 sdm tepung serba guna
2 sdm tepung maizena
1 sdt gula
1 sdt vanilla ekstrak
Bahan sirup:
100g gula pasir
125ml air
Topping
Pistachio sangrai
CARA MEMBUAT:
Masukkan susu, gula, tepung semolina, dan air mawar, aduk hingga rata lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk hingga mengental.
Siapkan loyang yang sudah di lapisi margarin tipis.
Tuang adonan yang sudah dibuat, dinginkan di kulkas sampai teksturnya padat.
Campurkan Sasa Santan Omega 3, susu full cream, tepung serbaguna, maizena, gula, dan vanilla ekstrak, aduk hingga rata lalu nyalakan kompor dengan api kecil.
Aduk hingga mengental.
Keluarkan adonan base dari kulkas, tuangkan adonan creamnya, ratakan.
Taburi dengan pistachio cincang.
Diamkan di kulkas hingga padat.
Panaskan gula dan air hingga mengental.
Keluarkan adonan yang sudah padat dari kulkas, potong untuk dihidangkan dan tuang sirup gula yang sudah dibuat nanti.
