WanitaIndonesia.co, Pontianak – Suasana silaturahmi Lebaran di kota Pontianak disemarakkan dengan sajian kue Lapis Legit yang fenomenal.
Kue Lapis Legit yang menduni dinobatkan oleh CNN sebagai salah satu kue terlezat dunia.
Menariknya Kue Lapis Legit Pontianak memiliki beragam fakta sebagai berikut.
Ross pelaku usaha kue Lapis Legit rumahan Pontianak dengan terpaksa harus menolak pesanan kue yang datang mendekati perayaan Lebaran. Pekerja, serta peralatan yang terbatas, dengan tenggat mepet Lebaran membuatnya khawatir tak akan mampu menyelesaikan order tepat waktu.
Proses pembuatan kue Lapis Legit Pontianak butuh waktu dan skills tinggi untuk citarasa paripurna!
Lapis legit made in Kak Ross sangat populer dikalangan pelanggan terbatas karena aromanya yang harum sedap, tekstur lembut dengan varian isi beragam, serta kelezatan istimewanya. Yang bikin pelanggan susah move on, harganya jauh lebih murah dari yang dijual di Olshop maupun sejumlah gerai bakery di Pontianak.
Bagi Kak Ross, berbisnis bukan hanya sekedar mencari untung sehubungan dengan tingginya permintaan. Namun muncul keinginan untuk menghadirkan kebahagiaan pada keluarga saat Lebaran, dengan sajian kue premium dengan harga terjangkau.
Berikut Fakta Menarik Lapis Legit Pontianak
*Bernilai Jual Tinggi, Sajian Perayaan Hari Besar 3 Agama*
Sedang viral di Online Shop satu loyang kue Lapis Pontianak dijual Rp. 500 ribu hingga Rp. 1 juta.
Seminggu jelang Lebaran, dapur masyarakat Kota Pontianak dipenuhi aroma wangi sedap dari adonan kue Lapis Legit yang sedang dipanggang. Kaum ibu di Pontianak masih banyak yang melestarikan tradisi, dengan membuat sendiri kue yang dijadikan perayaan Hari besar 3 agama Islam, Kristen, serta Khonghucu.
*Dari Sambas, Populer di Pontianak*
Cikal bakal kue Lapis Legit ditengarai berasal dari Belanda yang menggemari kue berbumbu spekoek. Lapis Legit Pontianak berakar dari Kabupaten Sambas – Kalimantan Barat. Ciri khas kuenya menggunakan telur bebek dengan bentuk lebih besar dari kue Lapis Legit Pontianak. Sayangnya penggunaan gula berlebih membuat rasanya dominan manis, serta membuat penikmatnya cepat merasa neg.
*Mengikuti Inflasi*
Harga bahan kue Lapis Legit mengikuti inflasi rupiah. Telur dan mentega selalu naik setiap Ramadan. Satu loyang kue yang terdiri dari 18, 20, hingga 22 lapisan menggunakan kuning telur dalam jumlah banyak. Kisarannya dari 20, 30, hingga 40 kuning telur.
Memang ada yang menggunakan putih telur, namun tekstur kuenya tidak terlalu lembut, serta mudah berjamur.
Jelang lebaran harga telur merangkak naik, terkadang malah langka! Telur dijual per- satuan dengan harga bervariasi. Mulai dari Rp. 1,500 hingga 2.500 tergantung dari ukurannya.
Karena hanya menggunakan kuning telur, putih telur berlimpah biasanya akan dibagikan ke tetangga dekat untuk diolah jadi kue maupun masakan. Sebagian menjualnya Rp. 10 ribu untuk satu plastik berukuran sedang.
Penggunaan mentega dipilih dari brand yang populer dengan harga mahal, tapi terbukti mampu memberikan rasa lezat paripurna!
*Arisan Kue Lapis Legit*
Karena mahal, sebagian masyarakat memupuk daya beli dengan menyelenggarakan arisan Kue Lapis Legit. Biasanya masing-masing peserta akan mendapatkan 3 loyang kue Lapis Legit.
Sayangnya kualitas kue Lapis Legit arisan tersebut sering tidak konsisten. Kurang lezat, pun teksturnya tidak lembut. Hal ini ditengarai bandar arisannya mengambil untung terlalu tinggi dengan membeli murah kepada penjualnya. Oleh karenanya, pembuatnya kurang memerhatikan kualitas karena bahan bakunya mahal!
*Status Simbol*
Kue warisan Belanda dijadikan status simbol masyarakat Pontianak.
Sebagai suguhan lebaran, masyarakat dengan status sosial mapan akan menyajikan beragam jenis kue Lapis Legit. Karena bila Anda berada di Pontianak saat lebaran akan dijumpai beragam varian.
Selain original, tercatat puluhan variasi kue Lapis Legit Pontianak yang dihasilkan melalui proses kreatif masyarakatnya. Biasanya dibedakan dari nama yang terdengar unik diantaranya lapis belacan (terasi) kiasan untuk lapis legit yang bewarna cokelat, atau sersan mayor, kue yang dibentuk menyerupai lambang pangkat di kemiliteran. Isi dan toping pun tak kalah meriah ada selai, keju, manisan buah, dlsbnya. Juga hadir motif hias, serta teknik membentuk kue lapis yang kesemuanya terlihat istimewa.
Keluarga terpandang
di Pontianak bisa menyajikan 3 hingga 5 jenis kue Lapis Legit Pontianak yang dipotong tebal. Peranti sajinya pun dipilih premium berbahan porselen terbaik, kristal, hingga perak.
*Varian Kue Lapis Legit : Home Made by Kak Ross.* (RP).
