Materi:
– Toge
– Kacang panjang
– Kelapa parut
– 1 sdt garam
– 1 sdt bumbu jamur
– 1 buah sitrus nipis
– 1 batang serai( geprek)
– Kacang tanah goreng( aksesoris)
– Air buat blanch sayuran
– Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Resep Makanan Ramen Dan Cara Membuatnya
Bahan lembut:
– 100 gram bawang merah
– 83 gram bawang putih
– 70 gram cabe merah
– 8 buah cabe rawit merah
– 1 atau 2 sdt merica bubuk
– 20 gram lengkuas
– 10 gram kencur
– 13 gram kunyit
– 20 gram jahe
– 2 sdm terasi
Metode membuat:
1. Menggodok air hingga mendidih, tambahkan 1 atau 2 sdt garam kemudian blanch sayur- mayur hingga matang, ambil serta tiriskan.
2. Panaskan minyak dengan api lagi, tumis bahan lembut bersama sereh, tumis hingga matang serta wangi, tambahkan garam, bumbu jamur, tambahkan kelapa kukur kemudian campur hingga teraduk datar, matikan api, kemudian gabungkan dengan sayur yang telah di blanch, tambahkan sedikit perasan sitrus nipis, terakhir taburkan kacang tanah goreng.