WanitaIndonesia.co, Jakarta – Bolu pisang adalah salah satu kue khas Indonesia yang populer karena rasanya yang manis dan teksturnya lembut. Kue ini dibuat dengan pisang matang, dan meskipun banyak yang menggunakan pisang ambon, jenis pisang lainnya juga bisa dipakai. Bolu pisang mirip dengan banana bread dari Barat, tetapi telah berkembang menjadi versi khas Indonesia.
Kue ini mudah dibuat dan cocok untuk mengolah pisang matang yang tersisa. Ada banyak variasi, seperti bolu pisang kukus, bolu pisang coklat, dan bolu pisang panggang. Dengan resep sederhana, bolu pisang bisa jadi camilan lezat untuk keluarga. Berikut beberapa resep yang bisa dicoba di rumah!
Porsi:
- 10-12 potong
Bahan:
- 3 buah pisang matang (jenis Cavendish atau Ambon), lumatkan
- 2 butir telur
- 100gr gula pasir
- 150gr tepung terigu
- 1sdt baking powder
- ½sdt baking soda
- ½sdt garam
- 75ml minyak sayur
- 50ml susu cair
- ½sdt vanili
- 30gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- Margarin untuk olesan
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, baking powder, baking soda, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan. Aduk perlahan.
- Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan vanili, aduk hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
- Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang).
- Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.