WanitaIndonesia.co, Jakarta – Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya yang kaya rasa dan penuh makna. Salah satu masakan yang cukup populer di beberapa daerah, terutama di wilayah Jawa Tengah dan sekitarnya, adalah Asem-Asem Pindang. Meski namanya terdengar sederhana, rasa dari hidangan ini jauh dari biasa. Perpaduan antara rasa asam segar, gurih, dan sedikit pedas membuat asem-asem pindang jadi sajian yang menggugah selera di berbagai suasana. Simak resep Asem-Asem Pindang yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 5 ikan pindang keranjang (sudah dibersihkan)
- 15 bawang putih
- 20 bawang merah
- 3 belimbing wuluh
- 2 cabe merah besar
- 2 cabe hijau besar
- 7 cabe rawit
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 2 lbr daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1,5 sdm gula
- 1 sdt garam
- 400 ml air
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bumbu.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau.
- Iris juga belimbing wuluh.
- Tumis bumbu.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan cabai, tomat, belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kencur. Tumis hingga layu dan wangi.
- Masukkan bumbu pelengkap.
- Tambahkan 5 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dan aduk rata.
- Tuang 400 ml air, lalu masukkan gula, garam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan pindang.
- Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan ikan pindang.
- Masak dengan api kecil ± 10-15 menit hingga ikan meresap dan kuah agak mengental.
- Koreksi rasa, lalu sajikan.
- Sajikan pindang keranjang bumbu pedas gurih ini dengan nasi putih hangat dan lalapan.
TIPS PENYAJIAN:
Untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan, berikut beberapa tips penyajian asem-asem pindang yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Kuah asem-asem yang segar akan terasa makin nikmat jika disantap bersama nasi hangat yang pulen.
- Tambahkan Sasa Sambal Terasi atau Sambal Bajak – Meski kuahnya sudah pedas, sambal bisa jadi pelengkap yang pas untuk penggemar rasa nendang.
- Hidangkan Bersama Kerupuk atau Emping – Tambahan renyah ini bisa jadi kontras tekstur yang menyenangkan di setiap suapan.
- Bisa Disimpan dalam Lemari Es – Kuahnya akan semakin meresap dan lezat keesokan harinya. Tinggal panaskan sebelum disajikan kembali.
Lihat resep lainnya seperti Ikan Pindang Kuning yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
