wanitaindonesia.co – Indonesia mempunyai beraneka ragam kuliner yang harus dicicipi, tercantum dari ibukota provinsi Jawa Tengah ialah Semarang. Tebas gongso merupakan salah satu formula khas kebesarhatian Semarang yang sering digadang- gadang oleh masyarakat setempat. Bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia, gongso mempunyai maksud ditumis. Umumnya, gongso memakai daging ayam ataupun lembu dalam cara memasaknya. Tetapi, masyarakat Semarang lebih hobi buat memakai tebas yang enak serta benyek di lidah.
Bahan – Bahan
500gram tebas lembu, bersihkan
5biji bawang merah, sayat kasar
2lembar daun salam
2centimeter lengkuas, memarkan
2batang serai, memarkan
3sdm Kecap Manis
1sdt garam
½sdt gula pasir
300ml air
5sdm minyak, buat menumis
Bahan halus
5biji bawang merah
3siung bawang putih
3biji kemiri, sangrai
3buah cabe merah
3buah cabe merah keriting
2buah cabe rawit merah
1centimeter kunyit, bakar
Metode membuat
1. Menggodok tebas lembu bersama 2 lembar daun damai, 2 centimeter lengkuas, serta 2 centimeter jahe dalam 1 L air hingga sampai matang. Ambil, Potong- potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun damai, lengkuas, serai, serta bahan lembut sampai wangi.
3. Masukkan tebas. Campur datar.
4. Tambahkan Kecap Manis, garam serta gula pasir. Campur datar. Tuangkan air, didihkan.
5. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai bahan menyerap serta air mengering. Ambil.
6. Suguhkan lekas ditemani nasi putih.
