WanitaIndonesia.co – Mie tiaw merupakan gelar lain buat mie kwetiau, persembahan khas Tionghoa Indonesia. Mie tiaw dapat dimasak dengan metode digoreng ataupun diberi kuah.
Buat masa hujan semacam saat ini, mie tiaw kuah pasti opsi yang nikmat. Rasanya yang pedas enak dipastikan menghangatkan badan dikala cuaca dingin.
Bahan- bahan
200 gr kwetiau berair, menggodok kemudian mencuci bersih
1 biji telur, kocok lepas
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak goreng
Materi Kuah:
3 siung bawang putih, memarkan
150 gr daging, potong kotak tipis
100 gr tebas menggodok, potong tipis
100 gr pembuluh menggodok, potong- potong
50 gr caisim, potong- potong
50 gr taoge
300 ml kaldu
1 sdt garam
2 sdm kecap ikan
3 sdm maizena
Lada secukupnya
50 ml air
2 sdm minyak goreng
Langkah- langkah
- Bagikan sedikit minyak ke kwetiau berair yang telah dicuci bersih. Campur menyeluruh supaya tidak terdapat yang lengket satu serupa lain.
- Panaskan 2 sdm minyak. Menuang telur yang telah dikocok bebas serta campur aduk.
- Masukkan kwetiau yang telah disiapkan lebih dahulu. Bumbui dengan kecap ikan serta campur balik sampai datar. Ambil, sisihkan.
- Sediakan kuali serta masukkan bawang putih yang telah dimemarkan. Tumis bawang putih, masukkan daging serta campur hingga rupanya berganti. Tambahkan tebas serta pembuluh. Masak hingga daging matang.
- Tambahkan caisim serta taoge ke dalamnya. Tuangkan kaldu, kecap ikan, garam, serta lada. Campur hingga datar. Kentalkan kuahnya dengan maizena yang sudah dicairkan. Campur sampai teraduk datar. Ambil.
- Sediakan media hidangan. Letakkan kwetiau yang telah dimasak. Kemudian, siramkan materi tumisan ke atas kwetiau. Kwetiau kuah sudah sedia buat dihidangkan.
