WanitaIndonesia.co – Kue talam keladi merupakan kue konvensional khas Betawi yang kabarnya berumur lebih dari 500 tahun, telah jadul amat sangat, betul? Walaupun sedemikian itu, kue ini sedang senantiasa disukai serta sering jadi hidangan dikala berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Kue jadul ini dibuat dari talas, aci beras, serta tapioka. Rasanya manis serta lezat, tetapi topping kuenya bercita rasa enak, semacam ayam serta udang kering. Rasanya yang banyak ini dapat siapa juga jadi ketagihan dengan rasanya.
Bahan- bahan
300 gram talas, kukus serta haluskan
1 liter santan cair
300 gram aci beras
75 gram aci hunkwe
1 sdt garam
2 sdm gula
Materi tumisan:
5 siung bawang putih, cincang
1 buah cabe merah besar
250 gram daging ayam cincang
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
¼ sdt lada
½ sdt garam
1 sdm kaldu jamur
Taburan:
Bawang goreng
Sayatan daun bawang( bagian hijaunya saja)
Langkah- langkah
- Blender talas dengan separuh santan.
- Gabungkan seluruh materi jadi satu, masak hingga adukan mengental.
- Setelah itu olesi loyang serta kukus sepanjang kurang lebih 30- 40 menit.
- Materi tumisan: tumis bawang putih serta cabe merah besar. Masukkan daging ayam, kecap payau, serta saus tiram hingga daging matang, setelah itu tambahkan merica, garam, serta kaldu serbuk, campur sampai menyeluruh.
- Lepaskan talam dari loyang setelah itu kasih materi tumisan selaku topping.
- Tambahkan daun bawang, bawang goreng.
