WanitaIndonesia.co – Hidangan asal Solo yang lezat bukan cuma antara Solo, tetapi pula nasi langgi. Bila kalian ke Solo, janganlah lewati persembahan mengenyangkan serta nikmat ini. Nasi langgi tercantum santapan yang kerap disajikan dalam kegiatan istimewa di Solo, loh!
Nasi langgi sendiri sesungguhnya nyaris serupa dengan nasi rames ataupun nasi aduk. Perbedaannya terdapat pada cara pengerjaan nasinya. Beras yang dipakai buat membuat nasi langgi dimasak memakai santan, asam jawa serta berbagai macam rempah, alhasil banyak rasa serta aromatik.
Bahan- bahan
200 gram sambal goreng batin kentang
200 gram tempe orek
2 biji telur ayam, untuk dadar, iris
150 gram mentimun, sayat serong
60 gram kemangi, petiki daunnya
2 sdm bawang merah goreng
Minyak, buat menggoreng Nasi:
65 ml santan instan
300 ml air
300 gram beras
3 centimeter lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm minyak, buat menumis
Bahan Lembut buat Nasi
7 biji bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdm Royco Kaldu Ayam
Empal Kelem
400 gram daging lembu bagian sengkel, sayat setebal
1, 5 centimeter 600 ml air, buat merebus
65 ml santan instan
5 sdm Bango Kecap Manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 centimeter lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
Minyak, buat menggoreng
Bahan lembut Empal Kelem
8 siung bawang putih
3 biji kemiri
1 sdm ketumbar
3 sdm gula merah
½ sdt lada putih bubuk
1 sdm garam
Langkah- langkah
- Nasi langgi: Panaskan minyak, tumis bahan lembut sampai wangi. Ambil. Masukkan seluruh materi nasi langgi ke dalam rice cooker bersama bahan lembut yang telah ditumis. Masak sampai matang. Sisihkan.
- Empal kelem: Masukkan bahan lembut serta seluruh materi empal kelem tercantum Bango Kecap Manis ke dalam kuali besi, campur. Masak sampai mendidih, kecilkan api. Masak sampai daging benyek. Ambil.
- Panaskan minyak, goreng empal sampai separuh renyah. Ambil serta tiriskan. Sisihkan.
- Sediakan piring hidangan yang telah diisi dengan nasi. Aturan empal kelem, sambal goreng batin kentang, tempe orek, mentimun, serta daun kemangi di sekitar nasi. Taburi dengan bawang merah goreng. Suguhkan.
