WanitaIndonesia.co – Santapan pedas hendak senantiasa menggugah hasrat, sebab itu persembahan semacam kikil petasan tidak hendak sempat lenyap peminat. Dalam kuliner Indonesia, olahan pedas memanglah kerap dinamakan dengan sebutan yang berlebihan semacam petasan, belis, edan, serta sejenisnya.
Kikil petasan ini salah satu persembahan yang dapat amat sangat kam praktikkan di rumah, enggak wajib ke gerai buat mencarinya. Soalnya, materi- materi pembuatan kikil petasan amat simpel. Buatnya juga dengan metode tongseng serta tidak memerlukan metode memasak yang susah.
Bahan- bahan
250 gram kikil( mencuci bersih)
2 bawang putih( sayat)
3 bawang merah( sayat)
3 centimeter jahe( memarkan)
4 centimeter lengkuas( memarkan)
3 cabe merah ikal( sayat)
9 cabe hijau ikal( sayat)
3 daun salam
2 daun jeruk
1 sdm saus tiram
2- 3 sdm kecap manis
15 gram atau 1 sdm gula merah
1 atau 4 sdt lada atau merica bubuk
1 atau 2 sdt kaldu serbuk jamur
1 atau 2 sdt garam( seperlunya)
1 atau 2 tomat( sayat)
Langkah- langkah
- Menggodok kikil sepanjang kurang lebih 10- 15 menit. Setelah itu mencuci balik serta sisihkan.
- Tumis jahe, lengkuas, bawang merah serta bawang putih. Masukkan seluruh cabe, kemudian tambahkan gula merah, campur sampai menyeluruh.
- Masukkan daun damai serta daun sitrus, campur balik sampai lesu.
- Masukkan kikil, campur sampai bahan menyerap. Tambahkan air seperlunya, saus tiram, kecap manis, garam, lada, serta kaldu serbuk. Campur menyeluruh, serta menunggu sampai air menurun.
- Sehabis kuah menurun, masukkan tomat serta campur sampai matang. Setelah itu suguhkan.
