< 5 Resep Olahan Kentang yang Mudah dan Sehat untuk Anak - Wanita Indonesia <
WISATA

5 Resep Olahan Kentang yang Mudah dan Sehat untuk Anak

wanitaindonesia.co – Kentang memiliki banyak nutrisi dan membuat anak lebih mudah kenyang. Kentang adalah salah satu sayuran yang paling mudah disukai anak saat diolah dalam bentuk apa pun, baik di dimasak, digoreng, dan direbus.

 Selain, kentang juga memiliki banyak kandungan penting untuk tubuh si Kecil, karena rendah sodium, tinggi potasium, dan kaya nutrisi.

Baik itu untuk makan siang, sarapan sehat atau bahkan selama waktu camilan, kentang dapat mengisi perut balita yang lapar dan tentunya lebih mengenyangkan.

Jika Mama ingin membuat menu kentang yang berbeda, kali ini wanitaindonesia.co akan memberikan lima resep olahan kentang yang mudah dan menyehatkan balita. Catat resepnya ya, Ma!

1. Sup kentang dan daun bawang

1. Sup kentang daun bawang

Momjunction.com

Sup bisa menjadi andalan ketika cuaca sedang dingin. Tak hanya sup ayam, Mama juga dapat membuat menu sup kentang dan daun bawang yang lembut dan lezat. Sup ini kaya serat makanan dan protein. Yuk coba resepnya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 daun bawang, bersihkan dan cincang halus
  • 6 kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 cangkir kaldu ayam
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 cangkir bawang bombay cincang
  • 4 ons keju cheddar
  • 1 cangkir krim rendah lemak
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 1 sdm bubuk bawang putih, atau 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Dalam wajan, lelehkan mentega dan masukkan bawang bombay dan daun bawang cincang. Aduk masak sampai layu, atau sekitar lima menit.
  2. Kemudian, tambahkan kaldu ayam dan kentang ke dalam campuran ini. Masak selama 20 menit atau sampai kentang matang.
  3. Tambahkan krim rendah lemak ke dalam sup ini, dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, hingga sup sedikit mengental.
  4. Selanjutnya, tambahkan keju cheddar, bubuk bawang putih, peterseli, garam, dan merica sambil mengaduk sup. Masak selama lima menit lagi sampai cheddar meleleh.
  5. Sajikan selagi panas.

2. Mashed potato

2. Mashed potato

Momjunction.com

Mashed Potato atau kentang tumbuk sama lezatnya dengan hidangan kentang lainnya, dan juga mudah dicerna balita. Salah satu menunya adalah mashed potato dengan rasa bawang putih. Menu ini akan mengenalkan anak pada cita rasa Italia yang khas. Catat resepnya ya Ma!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 8 kentang, kupas dan belah empat
  • 2 siung bawang putih
  • cangkir susu
  • cangkir mentega
  • 2 sdm biji wijen
  • 1 sejumput lada putih bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kentang dalam panci besar, sampai menjadi lebih lunak namun jangan sampai hancur. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan dingin.
  2. Lalu tambahkan susu, mentega, siung bawang putih, garam, dan lada ke dalam kentang dan haluskan menggunakan penghancur atau mixer. Hancurkan ke konsistensi yang diinginkan dan hiasi dengan biji wijen.
  3. Sajikan selagi hangat.

3. Kroket kentang dan brokoli

3. Kroket kentang brokoli

Bbcgoodfood.com

Kroket kentang sudah tak asing lagi di telinga Mama, bukan? Untuk menambah variasi menu dan mengenalkan anak pada sayuran lainnya, Mama bisa menambahkan brokoli di menu kroket kentang yang satu ini. Ini resepnya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400g kentang, yang besar dipotong menjadi dua
  • 150 gram brokoli, dipecah menjadi kuntum
  • 1 kuning telur sedang
  • 40 gr cheddar, parut
  • 60g tepung roti

Untuk lapisan luar:

  • 20 gram tepung terigu
  • 2 butir telur sedang, kocok lepas
  • 100 gram biji wijen
  • 4 sdm minyak zaitun

Untuk saus celupan:

  • 100 gram krim keju
  • 50g yogurt alami
  • 1 sdm daun bawang, iris
  • 1-2 sdm susu full-fat, jika perlu

Cara membuat:

  1. Masukkan kentang ke dalam panci sedang dan didihkan selama 14-16 menit sampai benar-benar matang. Lalu tiriskan kentang dan tumbuk, kemudian masukkan kembali ke dalam panci dengan api kecil dan masak selama 1-2 menit, dan aduk. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih.
  2. Sambil menunggu, dengan panci kecil, masukkan brokoli dan didihkan selama 6-7 menit sampai empuk. Tiriskan hingga airnya hilang. Ini penting untuk mencegah kelebihan air yang akan bisa membuat kroket sedikit basah. Lalu cincang halus brokolinya.
  3. Masukkan kentang tumbuk, brokoli cincang, kuning telur, keju, dan tepung roti. Bagi campuran menjadi 12 potongan berbentuk sosis pendek. Dinginkan selama 10 menit dalam freezer.
  4. Sementara itu, buat sausnya. Masukkan krim keju, yogurt, dan daun bawang ke dalam mangkuk dan aduk hingga konsistensi lembut, tambahkan susu jika perlu.
  5. Siapkan tepung, telur kocok, dan biji wijen ke dalam tiga mangkuk terpisah. Gulingkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan ke wijen.
  6. Panaskan minyak dan goreng kroket dengan api kecil-sedang selama 4-5 menit, bolak balik kroket untuk mendapatkan warna emas yang merata. Tiriskan di atas kertas dapur dan sajikan dengan saus krim keju.

4. French fries & saus homemade

4. French fries & saus homemade

potato.ie

Walaupun dinamakan french fries alieas kentang goreng ini bisa lebih sehat untuk anak karena tidak digoreng, melainkan di panggang! Dengan cita rasa rempah-rempah dan saus celupan tomat yang asam manis bisa menjadi menu baru favorit anak. Yuk lihat resepnya!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 5 kentang besar, cuci, kupas, dan potong dengan bentuk seperti balok panjang
  • 3 sdm minyak sayur
  • Rempah-rempah atau bumbu kering (paprika, jinten, oregano, ketumbar,dll)
  • Garam

Untuk saus celupan:

  • 250 gr tomat
  • 250 gr bawang bombay, potong dadu
  • 125 gr gula halus
  • 100 ml cuka
  • 0,5 lada
  • 1 sdt mustard
  • 1 sdt bubuk paprika
  • Garam

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga 230°C
  2. Masukkan kentang yang sudah dipotong dan ditiriskan ke dalam mangkuk, tuang minyak kemudian bumbu rempah dan aduk sampai kentang terlapisi dengan baik.
  3. Letakkan potongan kentang di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti, pastikan tidak tumpang tindih. Kemudian panggang selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan kentang goreng setiap 15 menit.
  4. Sambil menunggu, Mama dapat membuat sausnya. Potong tomat menjadi dua dan tekan ringan untuk membuang bijinya. Hancurkan daging tomat dan masukkan ke dalam panci besar. Masukkan potongan bawang bombay.
  5. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan masak selama 30 menit. Aduk sesekali. Untuk membuat saus lebih halus, Mama dapat menggunakan blenderKemudian masukkan lagi saus ke dalam panci.
  6. Masukkan merica, cuka, dan gula ke dalam panci. Biarkan saus tomat mendidih aduk secara teratur. Setelah itu, tambahkan mustard, bubuk paprika, garam, lada, aduk dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
  7. Sajikan kentang yang telah ditaburi dengan garam dan saus tomatnya.

5. Kentang dan salmon bites

5. Kentang salmon bites

preparetobesurprised.eu

Resep ini memiliki kombinasi lezat dari kentang dan salmon segar yang lembut untuk balita, dan disempurnakan dengan daun bawang. Camilan ini berukuran kecil sehingga bisa langsung dimakan dalam sekali gigitan. Intip resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 kentang besar (sekitar 400g), cuci lalu kupas kulitnya
  • 300 gram salmon segar
  • 2 daun bawang, cuci, keringkan, dan potong kecil-kecil
  • Segenggam daun lokio segar, cincang
  • Segenggam daun ketumbar segar, cincang
  • 150 gr keju parmesan, parut
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 8 sdm tepung roti
  • 4 sdm minyak zaitun
  • Garam dan lada hitam

Cara membuat:

  1. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dengan garam dan didihkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang yang sudah dingin dengan garpu.
  2. Dengan panci yang berbeda, didihkan salmon dengan kaldu selama 6 hingga 8 menit. Kemudian, tiriskan dan haluskan salmon dengan garpu.
  3. Dalam mangkuk, masukkan kentang tumbuk, salmon, daun bawang, daun lokio, daun ketumbar, dan keju parmesan. Lalu bumbui dengan garam dan merica.
  4. Bentuk menjadi bola-bola, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti secara berurutan.
  5. Panaskan minyak dan goreng selama 4 sampai 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Sajikan

Itulah lima resep kreasi kentang yang bisa Mama coba di rumah untuk balita. Dari 5 menu di atas, resep yang ingin segera Mama coba?

Menampilkan lebih banyak

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button