WanitaIndonesia.co, Jakarta – Saat bulan puasa tiba, kita tentu ingin mencicipi hidangan sahur dan berbuka yang berbeda setiap harinya. Namun, keterbatasan waktu seringkali membuat kita enggan untuk menyajikan hidangan yang rumit. Hal yang sama berlaku saat berbuka, kebanyakan orang lebih memilih takjil siap saji karena sibuk dengan aktivitas seharian.
Untuk mengatasi tantangan ini, ada beberapa ide resep praktis untuk sahur dan berbuka yang bisa disiapkan dengan mudah. Penasaran apa saja? Yuk, simak ide-ide menariknya di bawah ini!
Resep Cah Kangkung
Bahan-bahan
⦁ 2 ikat kangkung, Siangi buang batangnya dan cuci bersih
⦁ 4 buah cabai merah, iris serong
⦁ 1 buah tomat, potong-potong
⦁ Air secukupnya
⦁ Garam dan gula pasir
⦁ Minyak goreng
Bahan bumbu halus
⦁ 5 siung bawang merah
⦁ 5 siung bawang putih
⦁ 5 buah cabai merah keriting
⦁ 5 buah cabai rawit
⦁ 1 sdt terasi bakar
Cara membuat
⦁ Blender bumbu halus dan tumis hingga harum
⦁ Masukkan cabai merah, tomat, garam, gula. Aduk hingga layu
⦁ Masukkan kangkung dan oseng hingga sedikit layu
⦁ Tambahkan sedikit air dan masak hingga kangkung matang
⦁ Koreksi rasa cah kangkung dan sajikan selagi hangat
Orek Tempe Saus Tiram
Bahan-bahan
⦁ 1 papan tempe
⦁ 3 siun bawang putih
⦁ 5 siung bawang merah
⦁ 2 buah cabai merah keriting
⦁ 3 buah cabai rawit
⦁ ½ gula merah
⦁ ½ sdt garam
⦁ ½ sdt kaldu bubuk
⦁ 1 sdm saus tiram
⦁ 2 sdm kecap manis
⦁ 3 lembar daun jeruk
⦁ 1 lembar daun salam
Cara membuat
⦁ Siapkan tempe, potong dadu sesuai selera lalu goreng hingga kering
⦁ Potong bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih
⦁ Tumis bumbu yang sudah dipotong hingga harum
⦁ Masukkan tempe, garam, gula dan kaldu, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram
⦁ Aduk hingga tercampur rata
⦁ Koreksi rasa dan siap disajikan
Capcay Sayur Telur Puyuh
Bahan-bahan
⦁ 1 buah brokoli
⦁ 1 buah wortel
⦁ 10 butir telur puyuh
⦁ 1 butir telur ayam
⦁ 3 buah bawang putih
⦁ ½ merica bubuk
⦁ ½ kaldu bubuk
⦁ ½ sdt gula
Cara membuat
⦁ Cuci berih lalu potong brokoli dan wortel
⦁ Rebus telur puyuh dan kupas bersih
⦁ Orak arik telur ayam, sisihkan. Tumis bawang hingga harum
⦁ Masukkan brokoli, wortel dan telur puyuh
⦁ Bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk, masak hingga matang lalu koreksi rasanya
⦁ Capcay siap disajikan
Sup Bakso
Bahan-bahan
⦁ Bakso sapi secukupnya
⦁ Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
⦁ Soun, rendam sebentar dengan air panas lalu tiriskan
⦁ ½ kg dada ayam filet, rebus sebentar dan suwir
⦁ 1 liter air kaldu ayam atau sapi
⦁ ½ pala bubuk
⦁ ½ sdt lada bubuk
⦁ ½ siung bawang bombay, cincang halus
⦁ 2 cm jahe, iris
⦁ 4 siung bawang putih, cincang halus
⦁ Wortel, potong sesuai selera
⦁ Garam dan kaldu bubuk
⦁ Daun bawang, daun seledri
⦁ Kacang kapri
⦁ Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
⦁ Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Tambahkan pala bubuk, dan lada bubuk aduk hingga rata
⦁ Tambahkan air kaldu sesuai selera, tunggu hingga mendidih
⦁ Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah mateng,, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping, dan kaldu bubuk, garam masak hingga matang
⦁ Tambahkan daun bawang dan daun seledri
⦁ Koreksi rasa dan sup bakso siap disajikan
Selamat mencoba! (uli)
