wanitaindonesia.co – Tetapi, walaupun santapan tradisional, serabi modern juga telah terdapat buat membiasakan dengan lidah anak muda era saat ini. Serabi yang dimodernisasi umumnya disajikan dengan topping cokelat, keju, serta yang lain.

Bahan- bahan

150 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

30 gram gula pasir

1 butir telur

250 ml santan

1/ 2 sdt ragi instan

1 sdt baking powder

1/ 2 sdt garam

Pasta pandan secukupnya

Bahan Saus Kinca:

350 ml santan

100 gram gula merah, sisir

1/ 2 sdt garam

1 lembar daun pandan

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah- langkah

1. Gabungkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder, garam, serta telur. Aduk menyeluruh.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk. Aduk sampai adonan halus serta tidak bergerindil.
3. Tambahkan pasta pandan seperlunya, aduk menyeluruh.
4. Tutup adonan dengan kain serta diamkan sepanjang 30 menit.
5. Panaskan cetakan ataupun teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan serta perkenankan sampai permukaan berpori.
6. Bila telah berpori, tutup cetakan ataupun teflon, tunggu sampai matang.
7. Buat membenarkan kue matang, pegang permukaan kue. Bila tidak lengket ataupun kering, berarti telah matang. Angkat serta sisihkan.
8. Buat saus kinca, masak santan bersama gula merah, garam, serta daun pandan. Aduk sampai gula larut.
9. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuah mengental serta mendidih.
10. Sediakan serabi dengan saus kinca.